ENLACES CULINARIOS
En esta página, podeis encontrar otros lugares de la red, donde se habla de cocina, recetas o gastronomía en general. Espero que os parezcan interesantes. He incluido una breve explicación sobre cada página, así como un comentario personal acerca del contenido y la presentación. Si sabeis de alguna dirección más, os agradecería mucho que me la mandarais.
El torito. Sin duda esta es la mejor página web con recetas de origen hispano de la red. Está hecha por unos españoles residentes en Inglaterra, está disponible en español y en inglés. Hay montones de recetas, tanto de ellos como aportadas por otros internautas, muy bien clasificadas y ordenadas alfabeticamente. Además ha ganado no se cuantos premios y hasta hay comentarios de prestigiosas revistas y periódicos tanto nacionales como extranjeros. Yo casi diría que es de visita obligada para cualquier navegante que se precie de ser un buen gourmet. Cualquier crítica que yo hiciera sobre esta web sería positiva, pero lo mejor es que la veais vosotros mismos.
En esta dirección, podemos encontrar recetas de cocina
española, internacional, vegetariana, hay secciones muy
interesantes como la cocina para pobres o la sección de foundes.
Además, hay un apartado con tablas calóricas , muy útiles para
darse cuenta que los mejores manjares son casi siempre los de
mayor aporte calórico. En resumen, un lugar muy recomendable
para los amantes del buen yantar y el buen beber.
La cebichería de Don Lucho. Gracias a esta página, me enteré de lo que era un cebiche, que no lo tenía yo muy claro. Está en español y escrita con un toque de humor. El cebiche es parecido a lo que en Italia llaman carpaccio y aquí en España "marinados". La paginilla está bien y hay algunos cebiches interesantes. También es una página plagada de galardones y menciones, admite colaboraciones. Un cebiche no es más que pescado crudo macerado durante unos minutos u horas con limón, vinagre, aceite y otros ingredientes más. Traducido a la española, los famosos boquerones en vinagre, son un cebiche. No dejes de visitarla.
Dietética y nutrición. Si eres de los que se pirran por saber cuantas calorias tiene cada alimento, si procuras siempre llevar una alimentación sana y equilibrada..sin duda esta es tu página. En esta web, encontraras tablas calóricas, composición de los alimentos...etc. También habla de la dieta mediterránea, del régimen alimenticio adecuado para cada edad y hay un apartado para diabéticos. Pero ahora bien, si lo tuyo no son las dietas y te gustan las cosas fuertes o picantes no hagas mucho caso a esta página o te sentará mal todo lo que comas.
Cocina y gastronomía en Francia. Editada por el Ministère dels Affaires Étrangères de Francia, esta página, más cultural que otra cosa, versa sobre gastronomía y cocina francesa. Los franceses en esta web, se dedican a ponerse medallas, sobre su papel en la cocina y gastronomía moderna. Es indudable que tienen gran parte del mérito..pero es que solo les falta aplaudirse a ellos mismos. También hay entrevistas con cocineros famosos y una lista de escuelas de cocina francesas, a las que puede ir a estudiar cualquiera que disponga de unos milloncejos para gastar. Pese a todo...la página merece una visita. Ah..cosa rara y detalle del Ministerio francés. está en español.
La olla. Aquí encontramos una lista de recetas divididas en verduras, carnes, pescados, pucheros, salsas y postres. Yo solo he podido ver las verduras, las carnes y los pescados, lo otro me ha sido imposible. El chaval lleva un descontrol de frames total... y el mapa no funciona...asi que...hay que buscarse la vida. Las recetas no son muy complicadas y quizás un poco escuetas...pero la intención es lo que vale y en este caso es buena. Por cierto...para hacer 8 flamenquines 50 minutos me parece una exageración..con 20 es más que suficiente. En español.