In questa pagina troverete siti web in cui si parla di cucina, ricette o gastronomia in generale. Spero vi sembrino interessanti. Ho incluso una breve spiegazione di ciascuna pagina, così come un commento personale sul suo contenuto e sulla sua forma. Qualora conosciate qualche altro indirizzo web che meriti di essere incluso, gradirei molto riceverlo attraverso il formulario di Contacto.
A fuego lento
Portale gastronomico gestito da Koldo Royo, cuoco basco stabilitosi a Maiorca. Include un tool per cercare ricette, articoli, chat, forum gastronomico e prodotti di stagione. Molto completo.
Arguiñano
Sebbene al primo sguardo non sembri, se fate ben attenzione, in mezzo alle publicita si possono trovare molte ricette di questo celebre cuoco televisivo innamorato del marketing. Ricette buone; buone e con fondamento.
Bug Food
Sei stanco di cucinare sempre le stesse cose? Questo sito web ti risulterà molto utile. Qui ci indicano come cucinare deliziose formiche, scarafaggi croccanti o succosissime larve. Nel caso provaste qualche ricetta, scrivetemi per raccontare come è stata l'esperienza. È in lingua inglese, perchè queste cose normalmente accadono in America; probabilmente si annoiano di tanto fast-food.
Cocina y gastronomía en Francia
Edita dal Ministère dels Affaires Étrangères de Francia, questo sito, più che altro culturale, verte sulla gastronomia e sulla cucina francese. I francesi in queste pagine si dedicano ad appuntarsi medaglie sulla cucina e la gastronomia moderna. Senza dubbio hanno gran parte del merito… ma ci manca solo auto applaudirsi!. Ci sono anche interviste con cuochi famosi e una lista di scuole di cucina francese, alle quali può iscriversi chiunque abbia qualche migliaio di euro da spendere. Nonostante tutto... il sito merita una visita. Ah, cosa strana e regalo del Ministero francese, è disponibile in lingua spagnola.
Dietética y nutrición
Se sei di quelli che impazziscono per sapere quante calorie contiene ciascun alimento, se cerchi di portare avanti un'alimentazione sana ed equilibrata... senza dubbio questo è il tuo sito. In queste pagine vegono fornite informazioni su diversi temi relazionati con l'alimentazione, la nutrizione e la dietetica. Questo sito web è diretto a qualunque utente della rete cui interessa migliorare la propria alimentazione o la prevenzione e il trattamento di malattie su di una base nutrizionale riconosciuta. Non è necesario essere un professionista della salute nè avere precedenti conoscenze accademiche per comprendere i principi che ci permetteranno di migliorare la qualità della nostra alimentazione. Questo sito è elaborato dalla UNED.
Guía Miguelín
Michelín, stanco di viaggiare per ristoranti cari, giunse nel word wide web e si trasformò in Miguelín. Questo sito veterano contiene un eccellente indice di ricette ed un gran numero di sezioni. Alcune di queste veramente originali come quella della cucina con i fiori. Altre molto utili come la tavola di pesi e misure, tutte molto interessanti, stupendamente presentate e con una grafica che le rende semplici da utilizzare... altamente raccomandato a tutti gli amanti della buona tavola.
La cebichería de Don Lucho
Grazie a questo sito, scoprii di essere un cebiche, cosa che non avevo molto chiara. È in spagnolo ed è scritto con un tocco di humor. Il cebiche è simile a ciò che gli italiano chiamano carpaccio e qui in Spagna "marinados". È ben realizzato è conta su alcuni "cebici" interessanti. È anche un sito pieno di riconoscimenti e menzioni ed accetta collaborazioni. Un cebiche non è altro che del pesce crudo macerato da alcuni minuti a alcune ore con limone, aceto, olio e altri ingredienti. Tradotto alla maniera spagnola, il cebiche non è altro che i famosi boquerones all'aceto. Non ve lo perdete!
La Horchata
Questa bevanda fresca e deliziosa si produce e si consuma a Valencia da centinaia di anni. Questo è il sito del Consejo Regulador di origine. Se desideravate saperne di più su questa dolce pozione, questo è il posto migliore.